Olio extra vergine da selezione monovarietale - Gusto Fruttato -

 

Olio extra vergine che prende il nome dall'antico castello di Rocca ( XI secolo ), riparo per i contadini delle campagne adiacenti, oggi è Rocca San Giovanni.

 

Il Gentile di Chieti è la cultivar da sempre presente su queste colline, una pianta antica nelle origini e che conserva in se il carattere tipico abruzzese: un Nobile.

 

Nobile di Rocca è un olio extra vergine da selezione monovarietale di Gentile di Chieti in purezza.

 

Alla vista si presenta di colore verde con riflessi dorati, l'olfatto è ricco e vegetale con note di erba fresca e carciofo.

 

Al gusto è complesso,  deciso, elegante con giusta armonia di amaro e piccante.

 

Un olio di altissima qualità, eccellente per condire a crudo pietanze dal gusto ricco.